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CULTIVO RANCHERO GA
$150.00
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DESCRIPCIÒN:
CULTIVO MIXTO QUESO RANCHERO - LACTOGANDOLFO ES UNA MEZCLA ESPECIAL PARA PRODUCIR QUESO. CONTIENE CEPAS BIEN DEFINIDAS DE STREPTOCOCCUS SALIVARIUM SSP. THERMOPHILUS LACTOCOCCUS LACTIS SSP. LACTIS, LACTOCOCCUS LACTIS CREMORIS MESENTEROIDES SSP. DIACETYLACTIS, LIPASA
APLICACIÒN:
LOS CULTIVOS MIXTO QUESO RANCHERO - LACTOGANDOLFO SON PRINCIPALMENTE PARA PRODUCIR QUESOS CON OJOS TIPO RANCHERO , JOCOQUE , MANTEQUILLAS Y CREMAS. PUEDE SER UTILIZADO SOLO O EN COMBINACIÓN CON OTROS CULTIVOS LÁCTICOS, POR EJEMPLO CON LACTOBACILLUS BULGARICUS, LACTOBACILLUS HELVETICUS.
INSTRUCCIONES DE USO Y RECOMENDACIONES:
ESTE CULTIVO EN DOSIFICACION DIRECTA ES PARA 100 LT DE LECHE PERO TAMBIEN PUEDE LLEGAR A 500 LT SEGUN SU MODO DE ACTIVARLO.
CADA SOBRE CONTIENE 100 GR LO QUE SIGNIFICA UN GR POR LITRO DE LECHE, SE DISUELVE EN 1 LITRO DE AGUA POTABLE LIBRE DE CLORO A 35C (DEBE SER EXACTO) UNA HORA ANTES DE USAR EN LA TINA DE CUAJADO.
PARA EL CASO DE UTILIZAR MENOS CHECAR LA HIGIENE EN EL PROCEDIMIENTO Y NO HUMEDECER EL CULTIVO.
DEBE SER ALMACENADO EN CONGELACIÒN.
PRESENTACIÒN:
SOBRE
PRESENTACION: 1 SOBRE
